芝心猪排
“ 炸猪排大家都不陌生，是很多人非常喜欢的一道菜肴，尤其是一口咬下外脆里嫩的感觉，充满了幸福感，今天这道芝心猪排，有些西式，里面夹入了芝士，让炸猪排不再走寻常路。”
[主料]
猪排：6块
[辅料]
芝士片：6片
葱：适量
姜：适量
鸡蛋液：适量
面包糠：适量
炸粉：适量
[配料]
老抽：适量
植物油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[芝心猪排的做法步骤]
1、把大排洗净，加入酒，盐，糖，酱油，葱姜，腌渍若干小时。
2、把腌好的猪排从中间劈开，但是不要劈断。
3、在猪排中夹上芝士，拍上炸粉。
4、裹上蛋液
5、裹上面包糠
6、放入油锅内煎炸熟透。
7、稍许晾凉切块
使用的厨具：平底锅
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