松软法式面包
“ 这次用的是机械烤箱制作的。全程上色非常漂亮。每次做法式面包的时候老公就很开心。喜欢这种松软的口感。做早餐的不二选择。为了家人。为了心爱的。动动手做起来。”
[主料]
高筋面粉：180g
低筋面粉：30g
白糖：30g
酵母：3g
盐：1g
橄榄油：15g
[辅料]
清水：75g
鸡蛋：一个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[松软法式面包的做法步骤]
1、所有的材料混合之后揉成光滑的面团。
2、整理好放碗里。
3、盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
4、然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。
6、这是卷起来的样子。
7、依次全部卷好。
8、放烤箱二次发酵至一倍大。
9、这是发酵好的样子。
10、烤箱预热上下火180°5分钟。
11、均匀的刷上蛋液。
12、送入烤箱上火180°。下火160°，开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g，下火120°。
13、非常的松软啊。做早餐的首选。
[小窍门]
发酵面包需要在底部放一碗热水。可以增加湿度。面包烤的好不好关键是看发酵的怎么样。上色的面包担心颜色太深的可以加锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶