小炒四丝
[主料]
海带丝：适量
豆芽：适量
胡萝卜：半根
千张：半张
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒四丝的做法步骤]
1、原料：胡萝卜切丝、海带切丝、千张切丝过热盐水煮熟、豆芽洗净备用，蒜头切丝；
2、热锅冷油，油热后放入蒜爆香；
3、放入胡萝卜丝翻炒30秒钟；
4、放入海带丝继续翻炒30秒钟；
5、放入豆芽继续翻炒均匀；
6、放入千张丝翻炒至所有菜断生，放入盐、鸡精炒匀即可起锅即可；
[小窍门]
这菜要大火翻炒，快速起锅，随炒随吃。时间久了就出水了，吃辣的可以放些辣椒酱、泡椒或剁椒最好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜