快好知 kuaihz


简单的滋味——开胃藕片
“ 最近感觉有些些累,不仅是因为公公的突然离世,也不仅是因为来回奔波于老家和西安之间,更似乎不仅仅因为种种种种生活的琐碎。 反正是感觉到心力交瘁,有丝丝hold不住的颓然无助…… 于是,心情一下子跌到了谷底,感觉疲惫不堪,不知道该怎么样才好。特别想一个人出去走走,可是总不由得考虑这考虑那,犹豫不决。 真不知道我自己这是怎么了?! 一直觉得自己是一个超级会开导自己、凡事也挺能扛的人,可是,我怎么也会有这样说不清原因却非常不开心的日子呢? 唉!还是上菜吧!” [主料] 莲藕:1截 [辅料] 青椒:1个 葱:1根 生姜:4片 [配料] 红油豆瓣酱:1汤匙 十三香:适量 食盐:适量 鸡精:少量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [开胃藕片的做法步骤] 1、原料图。 2、莲藕用钢丝球刷洗干净,切成薄片。 3、切好的莲藕片用凉水泡起来,防止氧化变黑。 4、青椒和葱切圈,生姜切片。 5、炒锅热油,下葱姜和青椒炒出香味。 6、下入莲藕翻炒一分钟。 7、加入一小勺十三香炒匀。 8、加入适量红油豆瓣酱。 9、中火翻炒两分钟。 10、加少量食盐补充调味。 11、加少许鸡精。 12、继续翻炒两分钟即可出锅装盘。 [小窍门] 这样炒出来的藕片脆生爽口,特别地下饭,非常适合像这样没有胃口的夏季食用,开胃! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐