十分钟早餐系列【2】————红宝石杂蔬蛋排
“ 这个蛋排的最大特点是在口感上。鸡蛋这样小火焗焖出来的口感很紧实，吃起来很有韧性，口感很好。放了紫甘蓝增加了一些爽脆，增强了层次感。加热过的小番茄咬下去达到一种喷汁的口感，很juice！
  口味上，有玉米的甜鲜，鸡蛋的浓郁口感，配着蔬菜的清香，非常好吃。
  当然营养上也不含糊，作为早餐吃，玉米提供了碳水化合物，鸡蛋提供了蛋白质，蔬菜增加了纤维素和维生素，绝对是又快捷又美味的营养早餐。
  喜欢的果断试试看。里面的蔬菜是可以按照自己的喜好调换的，可以放胡萝卜，土豆或者菠菜，芦笋，青菜等等。如果想要有肉香，放一些炒得焦香的培根或者香肠也很惹味”
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
小番茄：适量
玉米：适量
紫甘蓝：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红宝石杂蔬蛋排的做法步骤]
1、准备好材料：玉米粒，鸡蛋3个，紫甘蓝，小番茄
2、鸡蛋打散加入适量盐备用。
3、锅中放油，油热后加入玉米粒翻炒。（少放油，早上吃太油腻的食物不利健康）
4、玉米粒翻炒2分钟后加入糖
5、接着放入胡椒粉，和盐继续翻炒均匀。
6、玉米炒好后将玉米粒均匀的铺在锅底，然后倒入打散的蛋液。
7、放入切成小丁的紫甘蓝，然后铺上小番茄
8、将火调成小火，盖上盖子，这样能加速鸡蛋液的成熟时间，大约3分钟后蛋排就好了。
[小窍门]
肯定有朋友会对10分钟能完成有疑问，那我给大家计算一下：
1、.处理玉米，紫甘蓝，小番茄和打散鸡蛋的时间3分钟。
2、.翻炒玉米2分钟
3、.处理鸡蛋液和摆上小番茄，因为是小火慢煎加盖，所以不用担心会糊锅，用时3分钟
4、.所以3 2 3=8分钟，吃这个配点牛奶，豆浆，果汁，馒头，面包是相当丰盛，营养均衡，让你一天的都有能量工作或学习，丰富的色彩能让你精神振发有食欲哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 懒人食谱