排骨一锅鲜
[主料]
排骨：400克
[辅料]
甜玉米：2根
红萝卜：2根
莴苣：1根
[配料]
八角：适量
姜片：适量
桂皮：适量
香叶：适量
酱油：适量
料酒：适量
小葱：适量
冰糖：适量
胡椒粉：适量
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[排骨一锅鲜的做法步骤]
1、将排骨放入冷水锅中焯水；
2、将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒；
3、翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；
4、 翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒；
5、 再加入适量的冰糖一起炒；
6、 待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟；
7、再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；
8、加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；
9、最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可；
10、盛入碗中端上桌。
使用的厨具：炒锅
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