番茄鸡蛋卤肉面
“ 早餐是一天之重，在番茄鸡蛋面的基础上，添加卤肉、白菜、香葱，让营养均衡。”
[主料]
面条：2饼
[辅料]
番茄：2个
鸡蛋：2个
卤肉：50g
白菜：100g
葱花：适量
[配料]
花生油：适量
番茄酱：2匙
盐：2匙
糖：1匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤]
1、开水煮开后，放入面饼，煮2分钟，倒入冷水中，浸泡5分钟，晾干
2、把鸡蛋打散，煎蛋饼
3、爆香蒜蓉
4、放入切块的番茄，爆香出汁
5、加入半碗水，煮开
6、放入面条，搅拌均匀
7、加入番茄酱汁，炒至均匀
8、放入鸡蛋丝
9、另起锅炒香卤肉和白菜
10、装碗后，撒上葱花
[小窍门]
1、. 加入番茄酱和糖，目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2、. 提前把五花肉卤好，是较为清淡的自制卤肉酱，下次会发布菜谱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜