韭菜香菇肉馅盒子
“ 很简单的一款盒子，做了好多，冻在冰箱里当早餐吃，吃了一周，很满足！煎着吃油多了点，所以后来蒸着吃，更健康美味哦！”
[主料]
猪肉：一斤
韭菜：半斤
香菇：十来个
面粉：400g
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
沙茶酱：适量
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[韭菜香菇肉馅盒子的做法步骤]
1、猪肉剁成肉末。（加一勺盐调味）
2、加入一勺沙茶酱搅拌均匀。
3、再调入适量酱油和鱼露拌匀。冷藏备用。
4、韭菜洗净晾干。
5、香菇提前泡开。
6、韭菜切细。
7、香菇挤去水分，切丁。
8、面粉400g先加入开水搅拌成细面团，再调入冷水搅拌成湿面团。
9、面团揉光滑，覆盖保鲜膜松弛30分钟。
10、面团松弛好后，肉馅加入韭菜盒香菇丁和适量香油搅拌均匀。（面团没处理好前不要把蔬菜和肉馅搅在一起以防蔬菜出水）
11、取适量面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄面皮。
12、在面皮上加入满满的肉馅。（喜欢鼓鼓的肉馅)
13、像包包子一样收口，压平。
14、、冰箱抽屉撒面粉，放上做好的盒子，冷冻。
15、也可以做成半圆形盒子，面皮对折，压出花边即可。
16、满满的一冰箱盒子。
17、锅里倒油，晃动锅，使锅底均匀涂满油。放上盒子，小火煎制（一点要小火，不然外焦里不熟哦，特别是冰冻后的盒子）
18、煎好一面，翻另一面煎至熟即可。
19、最后推至锅沿，沥干油。
[小窍门]
在煎之前要先把盒子上粘的面粉拍掉，要不然煎的时候容易有小黑焦点哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜