【蒜薹煎猪肉】----棒打猪八戒
“ 做个业余主妇真的很难哇~~ 因为不是专职主妇，所以做什么都必须匆匆忙忙。每天早早就要赶去菜市场选菜，买多了放冰箱第二天吃又觉得不够新鲜。呵呵，不过也好，权当每天早上晨运，还可以保持好身材。
比较烦恼的是每次征求群众意见买什么菜，都是一样的回复：是但啦。（随便吧的意思）。每天市场就那几样肉类，有时候真不知道买什么好哦。以前买瘦肉回来做，除了清蒸和煲粥会吃完，其他时候炒菜都会剩下。
  于是，这次我无计可施之下，买了半斤枚肉，回来做了个简单的煎猪扒。哈哈，换个做法居然就光盘行动了。”
[主料]
猪枚肉：半斤
蒜薹：1斤
[辅料]
生粉：1小勺子
盐：适量
生抽：适量
[配料]
姜片：3片
葱白：6段
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜薹煎猪肉的做法步骤]
1、枚肉洗干净切片。
2、用葱白姜片，加入生粉盐和生抽调味。腌半小时。
3、蒜薹弄成小段，如果觉得不够新鲜可以放进冰水浸泡半小时。这样就很脆了。
4、锅烧热，下油走一圈，把肉放下去，中火煎一下。
5、一面煎好换一面，然后把腌制的那些调料倒下去一起煎几分钟。
6、把煎好的肉盛起来。
7、大火下油炒蒜薹，如果水分不够浇些许水在上面。
8、炒至8分熟的时候，加盐进去翻炒。
9、蒜薹也炒到9分熟，把肉倒回来，一起翻炒一分钟就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜