经典意式肉酱面
“ 没有西餐香料，也能山寨必胜客经典的意式肉酱面，买一瓶番茄口味的市售意面酱就解决了，厨房新手也能一招完胜！有了意面酱，也就基本上有了意面所需的所有香味儿，加点儿肉末，荤素搭配；加上两个新鲜西红柿，营养更全面；再来点儿番茄酱，味道就更醇厚了！无论口味儿，还是卖相，都不输必胜客的经典款哦——”
[主料]
意式细面：三人份
盐：适量
水：适量
橄榄油：适量
[辅料]
猪瘦肉：75g
牛里脊：75g
西红柿：2个中等大小
洋葱：半个
大蒜：2瓣
[配料]
意面酱：200g
番茄酱：3大勺
白糖：1小勺
盐：少许
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[意式肉酱面的做法步骤]
1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2、西红柿切丁；
3、洋葱切丁、大蒜切末；
4、意大利面酱200g备用；
5、番茄酱3大勺备用
6、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7、加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
8、加入西红柿丁，转大火煸炒；
9、煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
10、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
11、最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
12、肉酱即成。
13、锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
14、加入意大利面，用筷子滑散；
15、保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
16、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
17、与肉酱拌在一起，上桌即可；
18、也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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