香葱火腿花卷
“ 花卷，特别是咸味花卷，是除了包子饺子这类带馅的面食之外，我最爱的面食。
搭配小咸菜、白粥，便是清肠胃、营养健康的餐点哦！
花卷虽然好吃，但是卷的好看，却不是那么简单，如果卷不好，反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法，只需一根筷子，简单到你不敢想象。无论是厨房精英，还是厨艺菜鸟，都能搞定哦！”
[主料]
清水：160g
面粉：300g
酵母粉：2g
[辅料]
火腿肠：适量
小葱：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香葱火腿花卷的做法步骤]
1、温水化开酵母粉。
2、放入面粉。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、用手将其和成面团。
5、用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
6、小葱切碎，火腿切丁。
7、将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。
8、擀成长方形的饼。
9、表面刷油。
10、撒上少许盐。
11、撒上小葱碎。
12、撒上火腿丁。
13、将饼卷成宽约5厘米的卷。
14、切成约3厘米的段。
15、将两个卷摞起来，切面朝里。
16、取根筷子，放在中间位置。
17、用力按压。
18、依次做完，静置醒发半小时左右。
19、蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟。关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。
[小窍门]
1、、为了花卷好看，不要将卷切的太长太宽，小巧的更可爱。
2、、卷起的边缘部分，两片对放的时候，将其藏在里面，这样成品不会露出来。
3、、香葱丁、火腿丁，搭配出来的颜色漂亮，如果喜欢，可以用其他代替。
4、、整形后，稍微醒发下，蒸出来的花卷更美观。
5、、蒸好后，不要急着开锅盖，焖5分钟再开，防止出现回塌现象。
使用的厨具：蒸锅
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