黄金虾仁蛋炒饭
[主料]
凉米饭：一碗
[辅料]
虾仁：适量
鸡蛋：两个
胡萝卜：适量
西芹：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄金虾仁蛋炒饭的做法步骤]
1、材料图
2、虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀 。鸡蛋取蛋黄备用。
3、胡萝卜切成丁，如图
4、西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道
5、把胡萝卜和西芹末入油锅炒香
6、加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用
7、锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散
8、加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅
9、等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可
10、成品
使用的厨具：不粘锅
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