韭菜鸡蛋馅盒子
“ 韭菜鸡蛋盒子是比较经典的家常面食了，偶尔吃一次韭菜素馅的还挺鲜亮的呢。家里正好还剩一小把韭菜，中午就烙了韭菜盒子，儿子很喜欢吃，一下吃了近3个呢，这家伙饿了吃啥都香啊。”
[主料]
韭菜：300克
鸡蛋：4个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
味精：适量
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅盒子的做法步骤]
1、面粉加清水揉成面团，放一旁静止
2、韭菜摘洗干净，控干水分
3、热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀，鸡蛋碎晾凉备用
4、韭菜切成末
5、虾皮清洗干净
6、将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内，加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀，待包的时候在加少许盐拌匀
7、面团揉成长条状
8、分割成小剂子
9、再用擀面杖擀成饼皮
10、取一面皮，放入适量馅
11、对折捏合
12、再捏成花边
13、电饼铛预热，刷一层油
14、放入包好的盒子煎至金黄，可盖盖焖一会
15、一面煎好后翻面煎至两面金黄即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜