简易版肉松小蛋糕
[主料]
低筋面粉：33g
牛奶：20g
蛋白：2个
鸡蛋黄：2个
玉米油：20g
白砂糖：33g
[辅料]
肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[简易版肉松小蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离，将玉米油，蛋黄，牛奶混合一起，轻轻摇晃让油覆盖蛋黄，蛋黄才不会变硬。
2、先打蛋白，开高速打到这个程度加入三分之一糖。
3、继续高速，打到发白，变细腻，加入剩余二分之一糖。
4、高速打到有小勾勾加入剩余糖继续高速打。
5、打到小弯钩就可以了，让蛋白放着备用，烤箱170度预热。
6、将蛋黄，牛奶，玉米油混合物搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉混合均匀即可。
8、先取三分之一蛋白混合入蛋黄里，翻拌均匀再加入蛋白里翻拌均匀即可。
9、用的是这个模具，买来做虾扯蛋没用上，用来做小蛋糕好像不错，忘记拍照，倒在磨具里即，就可以入烤箱烤。
10、烤好后，适量肉松跟沙拉酱搅拌均匀夹在两个小蛋糕中间就可以吃啦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶