秋葵炒虾
“ 偶然，竟然在农贸市场上被我发现有秋葵卖。我漫步过去，总觉得有什么东西好象刺到了我的眼睛，但一时没反应过来。又转身仔细找寻，就这样，黄秋葵，被我发现了！那个卖菜的阿姨一共就带了一斤多，统统被我拿下。秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜。
秋葵可凉拌也可热炒，这次，我配了虾仁来炒。”
[主料]
秋葵：3根
[辅料]
银耳：适量
熟海虾仁：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
鲜鸡汁：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[秋葵炒虾的做法步骤]
1、准备食材。
2、秋葵去蒂切成斜刀薄片。
3、入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。
4、锅中放适量油加入蒜末煽炒出香味。
5、加入秋葵快速翻炒。
6、加入熟海虾仁快速翻炒。
7、加入银耳略炒。
8、加入盐炒匀关火。
9、加入芝麻油。
10、加入鲜鸡汁调味出锅。
[小窍门]
1、、秋葵不能入铁锅铜锅中，虽营养不会改变，但会变黑。
2、、我家中正好有吃剩的白酌虾，所以直接用了，如果没有，请直接将生虾仁炒后再加秋葵即可。
使用的厨具：炒锅
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