啤酒煮腩肉
“ 怎么吃都不会有腻的感觉！皮爽肉滑！喜欢吃肉的不妨试试哦！”
[主料]
猪腩肉：600克
[辅料]
啤酒：适量
姜：适量
草果：2只
桂皮：适量
香叶：适量
蒜头：适量
小辣椒：2只
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
米醋：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒煮腩肉的做法步骤]
1、准备食材
2、猪肉洗净切件
3、锅里加水煮沸后倒入猪腩肉，大火煮5分钟氽水
4、将氽完水的肉洗净沥干水，姜切片，草果、蒜头拍碎，辣椒切粒，桂皮、香叶洗净备用
5、大火热锅下油爆香姜片及蒜头
6、然后倒入猪腩肉爆炒
7、随后放入草果、香叶、桂皮、辣椒炒出香味
8、炒到腩肉变色且有微焦加入老抽、料酒、生抽后炒匀至上色
9、随后加入啤洒至浸过面，盖上盖大火煮沸5分钟
10、然后转入砂锅，放入冰糖及米醋之后大火煮10分钟，随后改小火煮40分钟
11、最后开大火收汁，煮到汁浓稠就可以了
12、嗯，一碗香喷喷的肉上桌啦！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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