彩虹吐司-超柔软，超弹性的液种吐司
[主料]
高粉：175g
糖：45g
盐：3g
酵母：2.5g
奶粉：7.5g
黄油：20g
牛奶：80g
[辅料]
高筋粉：62.5g
水：62.5g
酵母：0.2g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[彩虹吐司的做法步骤]
1、配料里的材料混合均匀，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少16小时，备用（液种）
2、所有材料一起搅拌至完全阶段
3、添加各种颜色天然粉，混合均匀后，基本发酵至2倍大左右
4、分别是：甜菜根，大麦苗，绿茶，紫薯，可可一次发酵完成，整形成想要的颜色组合
5、二次发酵至9分满（450g吐司模具）
6180、度40分钟
[小窍门]
液种吐司，柔软且弹性极佳，按扁了也能轻松回弹。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜