照烧鸡腿 “ 照烧鸡腿,这种做法的鸡腿,很嫩,一点不油腻,照烧汁泡饭,超级美味,味道好极了” [主料] 鸡腿:4个 [辅料] 老抽:适量 盐:适量 白糖:适量 白酒:适量 料酒:适量 五香粉:适量 鸡精:适量 蚝油:适量 口味:咸甜 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [照烧鸡腿的做法步骤] 1、鸡腿4个,洗干净 2、鸡腿踢掉骨头,用叉子把皮这面叉几个眼,这样好入味,再用刀把鸡腿肉拍松弛,煎的时候皮不会紧 3、拍好后,用调料腌制,精盐,鸡精,老抽,白糖,五香粉,腌制半小时 4、现在做照烧汁,白酒,精盐,鸡精,白糖,老抽,耗油,清水,混合一起,搅拌均匀,用量不要太多,试着调 5、平底锅擦油,不要太多,鸡腿本身会出油,中火煎,两面定型 6、照烧汁浓郁的时候就熟了 7、放入照烧汁,小火炖一下, 8、一碗米饭,浇上照烧鸡腿肉,太美味了 9、香香嫩嫩的鸡腿肉 10、来个特写 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 家常菜