炖出来的美味——【砂锅炖排骨】
“ 这道菜是我根据一款火锅改变过来的，去年冬天在一家小饭馆吃饭的时候点了这个菜，当时端上来的是酒精炉子，里面炖的就是这些东西，这道菜一上来就吸引住了我，吃过这一次就记住了它，回家我用砂锅做给家人吃，反应很不错，我也很喜欢这几种菜肴在一起炖，既营养又美味，很是百搭，这菜其实一年四季都可以炖着吃，昨天送给儿子，儿子平时喝个排骨汤很费劲，但是这次的汤人家喝的干干净净，真的很不错，好东西就要分享给大家，有兴趣的朋友可以做给家人吃哦，保证您不会后悔的。
  其实改变无处不在，看到什么好东西，稍微一改变，又是一种口味，改变会给我们带来无穷的乐趣。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
山药：适量
胡萝卜：适量
葱姜：适量
[配料]
味极鲜：少许
香叶：亮片
花椒：数粒
大料：一个
胡椒粉：适量
食盐：少许
口味：五香
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[砂锅炖排骨的做法步骤]
1、新鲜的猪肋骨
2、洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮  葱姜 醋煮熟
3、山药和胡萝卜洗净
4、分别去皮
5、胡萝卜切块
6、山药切块
7、葱切段
8、姜切片
9、木耳泡发后洗净
10、砂锅中放入煮熟的排骨和汤
11、放入葱姜和胡萝卜
12、再放进去山药
13、还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
[小窍门]
1、，炖排骨的时候我一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放
2、，盐一般少放，吃多了容易血压高嘛
使用的厨具：砂锅
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