香菇瘦肉烩娃娃菜
“ 现在天气干燥，要多吃点蔬菜水果。娃娃菜加点瘦肉和香菇一起烧，有肉有菜，还有菌类，营养丰富，健康美味。娃娃菜炖得软烂的，老人小孩子都合适，易消化。因为带汤的，拿来拌饭或拌面都可以。”
[主料]
娃娃菜：2棵
新鲜香菇：5个
瘦肉：100克
[辅料]
姜：2片
大蒜：3瓣
香菜：1根
[调料]
食用油：适量
浓汤宝：1个
盐：适量
料酒：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇瘦肉烩娃娃菜的做法步骤]
1、瘦肉切丝或剁成肉末，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均匀，腌制10分钟。
2、新鲜香菇洗干净，切三四毫米厚的片。
3、娃娃菜洗干净，撕成小块。
4、香菜洗干净，切寸段。
5、锅烧热，倒入适量油，倒入肉丝，煸炒至变色。
6、倒入香菇片煸炒变软。
7、倒入娃娃菜翻炒，炒到变软。
8、加入1饭碗的水，加入一个浓汤宝，拌匀，盖上焖5分钟。没有浓汤宝有高汤也可以，实在都没有，就加清水。
9、开盖，看到娃娃菜炖得软烂了，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐。撒入香菜。
10、关火，利用余热将香菜烫熟。
11、最后起锅装盘就好了。
[小窍门]
1、、娃娃菜不要切，用手撕成小块，这样才好吃。大白菜和包菜也一样，用手撕的比切的好吃。
2、、浓汤宝本身是有咸味的，所以要先尝下咸淡再根据自己的口味加盐。没有浓汤宝，家里有高汤更好。都没有就加清水。
3、、娃娃菜要炖得软烂才好吃。
使用的厨具：炒锅
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