水煮牛肉
“ 水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。”
[主料]
牛腿肉：适量
[辅料]
海带：适量
[配料]
麻辣烫底料：适量
葱：适量
姜：适量
红酒：适量
小苏打：适量
生粉：适量
蛋清：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛肉和泡好的海带。
2、准备调料，葱姜、麻辣底料。
3、牛肉切成大片。
4、牛肉片用红酒、小苏打、生粉和蛋清抓匀腌制。
5、坐锅热油，倒入麻辣烫底料煸炒融化。
6、添入适量水煮开。
7、倒入海带煮开。
8、捞出海带放入大碗里。
9、再往锅里倒入浆好的牛肉。
10、煮开后，一起倒在海带上。
11、撒上葱花，淋点热油可以吃了。
[小窍门]
打底的菜还可以用其他蔬菜、豆芽、莴笋、百叶、豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 秋季食谱 宴客菜 午餐