黄豆银耳猪手汤
“ 黄豆炖猪手，很常见了，我加了些银耳下去，味儿更香，汤也不油腻。再把那些黄豆加点红、青椒丁拌了一下，又是小菜一碟呢。”
[主料]
猪手：一只
[辅料]
黄豆：适量
银耳：适量
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
白醋：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[黄豆银耳猪手汤的做法步骤]
1、准备好的黄豆。
2、已经剁好的猪手，清洗干净。
3、冷水下锅，烧开至一会儿。
4、焯过水的猪手块，再用温水清洗。
5、清洗后放回汤锅里，加入开水，或者烧开水再放入猪手。滴入几滴白醋，大火烧开五分钟。
6、加入黄豆，用小火慢炖。
7、炖猪手时，用水把银耳泡软。
8、黄豆和猪手炖熟透后加入银耳，就在停火前十分钟加入就可以了。然后加盐调味就可以了。
9、清香的汤，不油腻。
[小窍门]
1、、加点白醋，去腥，肉也容易熟透。
2、、焯过水之后，最好用开水炖。
使用的厨具：汤锅
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