[改变]---宫保鸡丁
“ 似乎除了时间的永恒，什么都会改变。不知不觉，来美食家快三年​了，从不会上网打字，也渐渐学会了熟悉了。学会了发表日记和菜谱，美食天下伴随着我度过每一天。自从来美食天下，在美食家，我学到了​不少的东西，同时也学到了不少美食。从中提高了自已的厨艺，学到了怎样搭配才能把菜变得更美观，更营养，更美味。这一路走来，真的发生了很大的改变!不仅我的厨艺日渐进步,而且我的打字也练得更快更熟练了.美食天下改变了我的生活习惯,以前,没事总是朋友几个聚在一起打打麻将，聊聊天，谈谈生活。每天的菜也都是简单的一日三餐，没有新意，谈不上赏心悦目、色味俱佳、​美味佳肴。自从来到美食天下，每天总要琢磨点菜肴，总想变着花样做菜，能做出更多的美味家肴，能带给家人更多的惊喜，​更多的欣赏。能上家人在我的美食影响下，品尝到更多的美味，欣赏到更多的菜肴。尤其是在逢年过节、家中来客人时，总是挖空心思地想在餐桌上能做出更多、更营养、更美味的菜肴。看着家人朋友品尝自已亲手制作的美食佳肴，那份幸福，只有自己知道！生活是由一件件的​家务琐碎之事连缀而成的，细品着细琐的每一，每一滴，都会觉得生活更加丰富多彩。同时祝美食天下越办越经火!
食材：
鸡腿2个，干辣椒，植物油，香油。
调料：
精盐，生抽，五香粉，孜然粉，花椒粉，
辣椒粉，鸡精，糖，生粉，调味鲜。
方法：
1、、鸡腿解冻取骨，
2、、取好骨头的鸡腿肉切丁，
3、、加入调料拌匀腌制待用。
4、、将腌好的鸡丁滑油：
锅里烧油，下入鸡丁滑油，捞出装碗中待用。
5、、锅里留小许油，倒进干辣椒炒香，
6、、再放进滑好油的鸡丁爆炒。
7、、再次调入生抽，调味鲜，炒匀，
8、、出锅装盘，淋上香油即成。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
干辣椒：适量
植物油：适量
香油：适量
[配料]
精盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
糖：适量
生粉：适量
调味鲜：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：高级
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿2个
2、干辣椒，
3、鸡腿解冻取骨，
4、取好骨头的鸡腿肉切丁，
5、加入调料拌匀腌制待用。
6、加入调料拌匀腌制待用。
7、锅里烧油，下入鸡丁滑油，
8、捞出装碗中待用。
9、锅里留小许油，倒进干辣椒炒香，
10、再放进滑好油的鸡丁爆炒。
11、再次调入生抽，
12、调入调味鲜，炒匀，
13、出锅即成。
14、出锅即成。
使用的厨具：炒锅
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