自制油条
“ 喜欢吃油条。用油条做成的酸甜油条菜、咸浆是我的最爱。今天逛超市看到无铝油条膨松剂就买了一小袋回来，自己做放心油条吧。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
油：适量
水：300克
安琪无铝油条膨松剂：20克
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[自制油条的做法步骤]
1、面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。
2、和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
3、取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
4、二面片叠加，用筷子叠压成形.
5、稍旋转一下。
6、倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
7、拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
8、炸至金黄色即可
[小窍门]
炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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