土豆榛蘑炖排骨
“ 每次过年回家，回来的时候都是满载而归，老姑家今年杀了一口猪，特意给我留了排骨，猪肉，这自己饲养的笨猪跟城里卖的就是不一样，肉质鲜香，是在城市里花钱都买不到的，不禁感叹，在食品安全如此不能让人放心的情况下，大口吃肉也只能吃这种放心肉，才会感觉香呢！”
[主料]
猪排骨：适量
土豆：适量
榛蘑：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
八角：适量
蚝油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
白糖：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[土豆榛蘑炖排骨的做法步骤]
1、排骨焯水，用高压锅压熟
2、榛蘑泡开
3、土豆切块
4、炒锅放油爆香八角葱姜
5、放入压好的排骨翻炒
6、放入生抽，料酒，蚝油，糖翻炒
7、放入土豆翻炒
8、再放入蘑菇继续翻炒
9、加入热水没过食材
10、大火烧开，小火炖煮15分钟即可，
11、收汁出锅，可以开动了
[小窍门]
排骨事先用高压锅压好，是为了节省时间，如果不压熟只是焯水的话，土豆和蘑菇应该等排骨炖至八分熟的时候再放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜