零难度炒粉——干炒牛河 “ 来广州,除了精致的茶点、靓汤,各类粥品,还少不了大排档的干炒牛河。干炒牛河其实就是牛肉炒河粉,大排挡一般会写个简单菜牌,流传至今的叫法就是干炒牛河了!用这种炒法,适用于任何米粉类,非常简单。炒粉的秘方就是,粉后放,快速炒!要想油也少,青菜就要提前放,用青菜出的水分来防止粉粘锅!” [主料] 牛肉:适量 鲜河粉:适量 [辅料] 葱:适量 红椒:适量 生菜:适量 [配料] 盐:适量 酱油:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [干炒牛河的做法步骤] 1、将牛肉切片、葱、红椒切片 2、生菜洗净控水 3、锅中放油滑入牛肉,迅速翻炒 4、牛肉发白后,加入葱、红椒、生菜,稍翻炒 5、加入河粉,用木勺翻炒以防炒断河粉、加入盐、酱油、河粉本身是熟的不用炒太久,颜色炒均匀就可以了 6、装盘出锅,一个人的简单餐! [小窍门] 如果使用的是干河粉,需提前用凉水泡发,再投入开水中煮软,再过凉水或者冰水,这样才会有Q弹的感觉!尽量用木勺子来炒! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 小吃 家常菜 夏季食谱菜谱#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤土豆#ACA烘焙明星大赛#香草烤肉串#ACA烘焙明星大赛# 香肠培根披萨#ACA烘焙明星大赛#烤玉米#ACA烘焙明星大赛#烤薯条#ACA烘焙明星大赛#家常烤土豆#ACA烘焙明星大赛#香草烤土豆#ACA烘焙明星大赛# 黑森林蛋糕#ACA烘焙明星大赛#鸡肉披萨#ACA烘焙明星大赛# 虾仁田园披萨#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡翅#ACA烘焙明星大赛#蛋糕卷#ACA烘焙明星大赛# 烤鸡翅根西红柿鸡蛋汤之原创#ACA烘焙明星大赛#盐烤秋葵#ACA烘焙明星大赛#烤鳗鱼#ACA烘焙明星大赛# 烤鸡腿#ACA烘焙明星大赛# 海绵小蛋糕#ACA烘焙明星大赛#八寸戚风蛋糕西红柿鸡蛋疙瘩汤春菜瘦肉汤#ACA烘焙明星大赛#曲奇饼干糖醋沙丁鱼#ACA烘焙明星大赛#圣诞节糖霜饼干#ACA烘焙明星大赛#木糖醇荞麦桃酥梅菜土豆扣肉胡萝卜卡通面泡椒凤爪#ACA烘焙明星大赛#蘑菇饼干