椰香南瓜糯米糍
“ 粉可爱的小点心，
穿着漂亮的外衣，
外皮软糯可口，
内馅细滑香甜，
还有淡淡的椰香味。”
[主料]
南瓜：适量
糯米粉：适量
澄粉：适量
豆沙：适量
[辅料]
椰蓉：适量
油：适量
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[椰香南瓜糯米糍的做法步骤]
1、粉类原料备用。
2、南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。
3、澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）
4、南瓜去皮后，洗净切块。
5、蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。
6、南瓜泥，加入糯米粉中。
7、搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
8、豆沙揉成大小均匀的小球状。
9、取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
10、小心的收口。
11、收好口后揉圆。
12、做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
13、大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14、出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
15、装盘即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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