油炸馒头
“ 封城第30天。消耗某人做的馒头。”
[主料]
馒头：3个
玉米淀粉：1勺
水：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸馒头的做法步骤]
1、馒头切片。
2、碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐。
3、倒入适量的水。
4、搅拌均匀。
5、馒头片抖一下去掉馒头渣（免得炸些黑渣渣）。
6、快速的在淀粉水里打个滚（不要泡在里面吸太多水）。
7、先放两片下去试试油温（刚开始会溅油注意安全）。
8、然后转中小火炸（先不要动馒头片是软的）。
9、定型后勤翻面。
10、最后用中大火逼出油，快速用筷子夹出（用的捞面筷）。
11、放厨房纸上吸油（馒头全夹出来转小火再炸第二锅）。
12、过一遍淀粉水外面脆。
13、外脆里软。
14、可以蘸炼乳蘸蕃茄酱。
15、喜甜也可撒白糖。
[小窍门]
注意火候，别炸糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐