肉炒干笋
[主料]
牛肉：适量
笋干：适量
[辅料]
尖椒：1颗
姜丝：适量
蒜：3瓣
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[肉炒干笋的做法步骤]
1、先将牛肉切丝，放淀粉淹制。
2、将之前发泡好的笋干儿切成片。
3、尖椒茄丝。
4、蒜切成片儿。
5、起锅放油，姜丝、蒜爆香，再放入备好的牛肉丝。
6、加入料酒、酱油。
7、放入笋干儿爆炒。
8、加入少量水煮三五分钟。
9、加入尖椒。
10、出锅。
[小窍门]
笋干要提前两三天加小苏打泡发，你在烹制前用高压锅煮30分钟。
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