欧赔啦蛋糕
“ 杏仁蛋糕非常好吃哦我发的图片只是随便发的不相关链接”
[主料]
杏仁粉：100克
[辅料]
低粉：30克
糖粉：100克
黄油：20克
砂糖：20克
[配料]
鸡蛋：3个
蛋白：100克（约三个蛋白)
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[欧赔啦蛋糕的做法步骤]
1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀，混合后的杏仁糖粉过筛2次。
2、加入一个全蛋，混合均匀，再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白。
3、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用，少许的杏仁蛋糊搅拌匀。
4、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋分3次，打发蛋白盛硬性发泡桶内，加入白砂糖。
5、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡。放入预热好的烤箱中层，约十分钟左右。
6、烤好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度，拿出
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类： 糕点 主食 烘焙 家常菜 烤箱菜