海带黄豆鸡汤清热养肝血“ 黄豆素有“豆中之王”的美誉,含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益。在日常膳食中,黄豆可以有多种多样的食法,焖排骨、焖猪手等,还可以做豆腐、豆豉、酱油、腐竹、大豆芽,也能榨成豆油。
用黄豆煲汤也是“一绝”,广东人喜欢煲瘦肉或鱼汤时放上一把黄豆,味道清甜又补气,非常适合热气但又体质虚受不起凉茶的人饮用。而且,黄豆有健脾利湿的功效,特别适合易受湿气困扰的春天食用,像黄豆排骨汤、冬瓜薏米黄豆猪骨汤、桑叶茅根黄豆猪展汤等是这个季节食疗靓汤。
而到了夏天,黄豆清热、解毒、利尿的作用就被大派用场。每当烈日暴晒之后,用瓜菜或肉类滚汤时,不妨加入一把黄豆,既可消暑散热,又能增加营养。若妇女产后为增加乳汁,则可将黄豆白锅炒 香,配合大头菜和生姜蒸熟佐餐,有促进乳汁分泌作用。”
[主料]
鸡:250g
[辅料]
海带:80g
黄豆:80g
[配料]
盐:适量
葱:适量
姜:适量
口味:清淡
工艺:煲
耗时:一小时
难度:普通
[海带黄豆鸡汤的做法步骤]
11、、海带洗净,浸泡30分钟至一小时,捞起沥干水分;
22、、黄豆洗净,浸泡1~2小时,将水倒掉,洗净;
33、、鸡洗净斩件,汆水捞起
44、、将6碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料大火煮沸,转小火煲一个半小时,
55、,下盐调味饮用即可
使用的厨具:炖盅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹