芒果冰激凌
“ 天渐渐地热起来了，大家都在做冰激凌，我也凑个
热闹，最爱的芒果冰激凌呈上。”
[主料]
牛奶：一袋
芒果：2个
[辅料]
鸡蛋：2个
糖：40克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果冰激凌的做法步骤]
11、  原料图
22、  蛋清 蛋黄分别放入碗中
33、  牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温
44、  芒果去皮切块放料理机中
55、  打成泥
66、  蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶       中
77、  开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保 持微开状态
88、  熬到粘稠状关火
99、  蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入 蛋奶液
10、放入芒果泥
1110、 上下拌匀并阵阵，去除里面的空气，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，隔一小时拿出搅拌一下，2次即可
[小窍门]
芒果本身甜，不用加太多糖
没有淡奶油，用蛋清代替也很好
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅
所属分类： 甜品 冰品 夏季食谱