快好知 kuaihz


草莓酱
“ 春天是吃草莓的季节,随着天气逐渐变热,卖草莓的也多起来了,这时南方的草莓早已下市了,而北方的草莓才刚暂露头角;其实前段时间也有草莓卖,只不过那些草莓是从外地运来的,价格较贵,现在的草莓是从本地产的,产量很多,价格自然就便宜了,于是我就买了一些来做草莓酱,酸酸甜甜的味道很棒哦~” [主料] 草莓:700克 [辅料] 白糖:适量 冰糖:适量 口味:酸甜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [草莓酱的做法步骤] 1、将买来的草莓用水冲洗干净,在淡盐水里浸泡十分钟后捞出沥水 2、再将草莓的蒂去掉,用白糖稍腌一下 3、倒进料理机里,加上适量的水打成草莓汁 4、然后倒进煮锅里,先开大火,煮开后,慢慢用小火熬 5、边熬边搅拌,以防草莓粘锅 6、大约熬到稍有点粘稠时,放入冰糖 7、等冰糖熬化后,草莓更加粘稠时,关火晾凉 8、准备一个干净的瓶子(用开水烫过的),把放凉的草莓酱装入瓶中即可(草莓酱放冰箱中不宜久藏,一星期左右,尽快吃掉为好) 使用的厨具:煮锅 所属分类: 家常菜 自制酱料 冰品