全麦红豆沙软欧
[主料]
白鲨高筋面粉：200克
低筋面粉：40克
全麦面粉：60克
蜂蜜：30克
细砂糖：20克
盐：3克
干酵母：3.5克
水：190克
黄油：20克
[辅料]
红豆沙：200克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦红豆沙软欧的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化备用。
2、除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
5、滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
6、取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
8、取一般豆沙涂抹在面饼上，四周留白。
9、卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
10、放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。。
11、发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
12、柏翠5400烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可
13、出炉脱模放凉即可
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶