番茄焖石斑鱼块
“ 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
营养分析
1、）石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 　　
2、）鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。（资料来源百度）”
[主料]
石斑鱼块：适量
番茄：适量
[辅料]
盐：适量
酒：适量
鸡精：少许
姜：适量
香葱：适量
黑胡椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[番茄焖石斑鱼块的做法步骤]
1、买回来的石斑鱼块清洗干净。沥干水份。
2、用姜，酒，盐，黑胡椒粒腌制鱼块。
3、不粘锅热油然后放入腌制好的鱼块下去慢火煎。
4、将鱼块煎至两面金黄。
5、将煎好的鱼块盛起另放入盘子里。
6、将番茄切块。
7、另起锅将番茄放入炒锅炒熟。
8、在番茄炒出汤汁时将鱼块放进去中火焖。
9、加入香葱，盐，少许鸡精，黑胡椒粒轻轻翻炒拌匀。
10、大火烧至番茄汁浓稠熄火，上碟即可。
11、焖好的番茄石斑鱼块。味道鲜美，营养丰富。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜