香煎鲅鱼皮
“ 上回做锅贴的时候，
剩下的鲅鱼皮这次可成了极鲜美的东东啊！！”
[主料]
鲅鱼皮：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
玉米油：适量
料酒：适量
食盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鲅鱼皮的做法步骤]
1、将鲅鱼皮用适量的食盐和料酒腌制20分钟备用
2、碗中加入一个鸡蛋、适量的面粉、淀粉和水调成面糊
3、然后将腌制好的鱼皮切成小块
4、将鲅鱼皮放入挂上面糊
5、锅中放入适量的玉米油，油热后将鲅鱼皮放入炸制
6、一次炸定型后，捞出，再复炸一遍，表面金黄即可出锅了
7、很酥很香的香煎鲅鱼皮就做好了！看着色泽是不是很诱人呢！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐