脆皮干菜千层饼
“ 干菜肉里的肉吃完了，只剩下干菜，就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变，把它做到饼里，就会适得其所，虽无肉，也有肉香。脆脆的饼皮，香香的干菜，配上一碗粥，又是一顿不错的早餐哦。”
[主料]
干菜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[脆皮干菜千层饼的做法步骤]
1、准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。
2、面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。
3、醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。
4、把面团撖薄。
5、涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。
6、从中心向边缘划一刀。
7、如图卷起。
8、卷到头后，捏住四周。
9、撖成薄饼。
10、平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼