葱姜炒蟹
[主料]
蟹子：5只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
黄酒：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱姜炒蟹的做法步骤]
1、五只蟹去掉壳，去除内脏及赃物
2、用剪子从中间剪开，再用水冲洗掉
3、再把长的腿也剪掉，装盘备用。
4、葱姜蒜都切成末
5、准备好黄酒料酒和盐。这道菜最好不要加别的调料，容易影响新鲜的口感。
6、锅中底油
7、下入蒜末和姜丝，翻炒至炒出蒜姜的香味来。
8、把蟹子倒入
9、这时候可以开大点的火，倒入料酒
10、黄酒很重要，可以去腥提鲜。
11、翻炒片刻，直至蟹子全变红
12、出锅之前下入葱，直到断生就可以了
13、出锅出锅。味道确实很鲜。调料简单，做法简单，但是味道却不简单哦。
使用的厨具：炒锅
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