酿豆腐
“ 爱的味道故事：
我的偶像叫小葱拌豆腐，清清白白，简单美好。”
[主料]
豆腐：2块
[辅料]
五花肉：适量
香菇：2只
鸡蛋：1只
姜片：2片
蒜瓣：2粒
[配料]
李锦记味极鲜酱油：适量
花生油：适量
麻油：适量
葱：2条
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[酿豆腐的做法步骤]
1、将豆腐冲洗后滴干，切分成火柴盒大小形状若干小块备用；取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎。
2、加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用。
3、轻轻在豆腐表面划一道小口。
4、将肉馅深入豆腐之内，但保持豆腐的外形完好。
5、烧热油锅，将填好馅的豆腐放入锅中，小火煎熟至金黄色。将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀，倒进锅内勾芡后撒上葱花，待香气四溢后起锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 湘菜 客家菜 午餐 晚餐