酒酿蒸鸭
[主料]
鸭子：半只
米酒：150g
[辅料]
枸杞：20颗
[配料]
姜：5片
葱：1截
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[酒酿蒸鸭的做法步骤]
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。倒入称取好的米酒。用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
5、姜切片，葱切段。锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
6、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
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