蚝油莴苣杏鲍菇“ 莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。”
[主料]
莴苣:一根
杏鲍菇:150克
[辅料]
红甜椒:1个
黄甜椒:1个
葱:一段
[配料]
油:适量
蚝油:两勺
盐:适量
水淀粉:适量
香油:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[蚝油莴苣杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、杏鲍菇切片,莴苣去皮切片,红甜椒、黄甜椒切菱形块。
3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
4、再放入莴苣焯烫过凉备用。
5、炒锅倒油爆香葱花,倒入杏鲍菇翻炒。
6、加入蚝油。
7、倒入莴笋翻炒。
8、再放入红黄椒。
9、放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
[小窍门]
莴苣焯烫捞出就要过凉这样才能保证莴苣脆爽的口感。
使用的厨具:炒锅
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