莴笋炒猫耳
“ 猫耳面虽然是陕西的名小吃,但是也能吃出自己的风味....呵呵....”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
莴笋：适量
瘦猪肉：适量
[配料]
盐：适量
姜：适量
生抽：适量
花生油：适量
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[莴笋炒猫耳的做法步骤]
1、面粉加水和成团,醒20分钟。
2、把面团擀成2厘米厚的片。
3、把面片切成2厘米宽的条。
4、把长条切成方形的小丁。
5、用大拇指摁住拈一下。
6、猫耳面就做好了。
7、锅里放水。
8、水开后下入猫耳面。
9、猫耳面浮起来,就熟了,捞出备用。
10、把莴笋切成丁,瘦猪肉切丁备用。
11、锅里放油,油热后下入姜,肉丁煸炒。
12、然后放入生抽.辣椒酱.盐炒片刻后加入一点水炒一会。
13、放入煮好的猫耳面翻炒。
14、最后放莴笋丁。
15、稍炒,就可出锅了。
[小窍门]
想放什么菜都可以,只要自己喜欢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 家常菜 快餐 午餐 晚餐