双色花朵饼干
“ 今天这款饼干是做来送给外甥女的，特意做成美美的花朵形状，正好送给爱美的小女孩。
在我看来，烘焙所带个我的最直观的感觉就是：幸福！无论最后的成品如何，当自己全身心的投入，去完成每一种面包，蛋糕或者是饼干，这个投入的过程才是最重要的。这一刻的自己全身心的放松，非常从容非常自信而宁静。当闻到烤箱所散发出来的那种温暖又香甜的味道，只有幸福这一个词才能诠释此刻的心情。这就是烘焙所带给我的最大的乐趣。”
[主料]
黄油：50克
砂糖：30克
抹茶粉：5克
香草粉：适量
[辅料]
全蛋液：30克
低粉：120克
泡打粉：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[双色花朵饼干的做法步骤]
1、准备材料。黄油室温软化，各种食材称重。
2、软化好的黄油加入砂糖用打蛋器打至白糖融化，黄油体积变大。
3、分次加入全蛋液，每一次都要蛋液与黄油充分融合再加下一次。
4、打发好的黄油。
5、把黄油平均分成两份。
6、一份中筛入少许泡打粉和60克低粉，少许香草粉。另一份中加入60克低粉和5克抹茶粉，少许泡打粉。用刮刀翻拌均匀至没有干面粉即可。
7、和成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟。
8、取出一份面团，擀成0.4厘米厚的大面片。用花朵模具印出花朵的轮廓。
9、用裱花嘴的翻面刻出花朵的圆心。
10、取另一份面团，和上一块面团同样操作。
11、把花朵移到铺了油纸的烤盘中。用竹签在花朵的花瓣上压出痕迹。
12、把两种颜色的圆心调换，放入花朵的中间位置。用牙签的钝头在花心处均匀刺出小点。烤箱预热160度，中下层15分钟，熄火后再焖10分钟即可。
[小窍门]
1、.如果面片太沾可以铺在保鲜膜上操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶 儿童节