菠菜蝴蝶结卡通馒头[绿色面团]
普通面粉:120克
酵母粉:1克
菠菜泥:60克
玉米油:3克
糖:10克
[白色面团]
普通面粉:150克
牛奶:75克
酵母粉:1.5克
玉米油:4克
口味:奶香
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[菠菜蝴蝶结卡通馒头的做法步骤]
1、将两种颜色的面团材料混合,分别揉成光滑的面团。
2、揉好的面团,分别分成5个大小均等的小面团。分别取一个,将他们擀成圆形,一个大一点,一个小一点,大小自己定。
3、将小一点的面饼放在大的上面,如图所示。
4、按照图中的样子,用刀切好。
5、按照图示,将右边中间的部分提起。
6、把提起部分的两边向中间聚拢,捏一下。
7、再把提起的部分刚下,一边就做好了。同样的方法做好另一边。
8、再将最下方的一小条向上折。
9、再将最上方的小条向下折,蝴蝶结造型就出来了。
10、再取一小块绿色面团,撮几个小圆球,蘸一下水,贴在蝴蝶结上,漂亮的蝴蝶结馒头就做好了。
11、盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
12、蒸锅中加入适量的水,烧开后,放入发酵好的馒头,大火蒸12分钟左右,再关火焖2分钟。
13、少女心爆棚的蝴蝶结卡通馒头就出锅了,蓬松喧软,好吃又好看。
[小窍门]
1、.发酵的程度,只到1.5倍就行,发酵不够,馒头不喧软,发酵过度,馒头容易变形,1.5倍刚刚好。
2、.菠菜泥也可以换做等量的南瓜泥、火龙果泥等。
3、.面粉最好是中筋面粉,低筋面粉也可以,但是不建议使用高筋面粉。
4、.每种面粉的吸水性不同,液体量可以根据面粉的性质,或者面团的状态酌情增减。
使用的厨具:蒸锅
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