用一碗剩饭可以炒出舌尖上的情调-----韩国泡菜香肠炒饭“ 泡菜是韩国人的灵魂,在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下传……所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。
我也不哈韩剧,也不追韩,但是不排斥我对韩餐的喜爱,因为从泡菜到五花肉等林林总总,其实真正喜欢的还是人家当地无添加的食材,不过到了中国的韩国餐馆就不好说了,因为直接从韩进口的确成本太大,所以在你迷恋的背后还是需要自己冷静,就像我直接买从韩国进口的泡菜一样,自己家里绝对是制作的主力部队,好了下面我就来一起聊聊今天的话题,以韩国泡菜在家里制作的美味炒饭。”
[主料]
韩国泡菜:适量
剩饭:适量
[辅料]
广式香肠:适量
泡菜的汁水:适量
[配料]
猪油:适量
葱花:适量
口味:微辣
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:普通
[韩国泡菜香肠炒饭的做法步骤]
1、泡菜准备好。
2、广式香肠准备两根。
3、切小块。
4、猪油化开。
5、放入香肠。
6、煸炒。
7、炒到香肠透明,放入韩国泡菜。
8、然后把剩饭煸炒。
9、炒匀之后倒入适量的泡菜水翻炒即可。
[小窍门]
用泡菜水是诀窍,因为是咸的,基本不放任何调味品,因为放过泡菜水,所以在炒的过程中时间需要长一点,而且翻动的频率多一点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 炒饭