软炸里脊
“ 总是在这里学习别人做菜的经验 今天想做软炸里脊 因为妈妈喜欢吃 在这里找了菜谱发现做这个菜的还真是很少 于是我就借鉴了别人的经验 自己做了 开始以为不成功 所以就没照下来 只照了成品”
[主料]
里脊肉：400g
[辅料]
面：20g
玉米淀粉：20g
鸡蛋：2个
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[软炸里脊的做法步骤]
1、把里脊肉切成筷子粗细 用盐和料酒码味 半个小时
2、把鸡蛋 面粉和玉米淀粉少许盐加少些的热水搅匀 用一条肉放到碗里看看能不能呢挂上比较厚的面 如果不能再加面粉 一点点的加 直到能挂上面糊
3、然后就是炸了 不建议把肉都放到面糊的碗里 我是放五六条然后夹到油锅里 忘记说油了 我也是实验着炸的 具体油温我还真说不准 还是老方法 放一条挂好糊的肉看情况 一条一条的都炸好了 再复炸一遍 我觉得面糊厚一点会很好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 午餐 晚餐