杏仁鸡蛋吐司
[主料]
高筋粉：540克
蛋液：150克
牛奶：230克
白糖：50克
盐：5克
酵母：6克
玉米油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[杏仁鸡蛋吐司的做法步骤]
1、后油法揉至完成阶段。
2、基础发酵2-2.5倍大。
3、排气分割滚圆，盖保鲜膜松驰25分钟。
4、压扁，从中间向上下擀开，下折三分之一。
5、再上折三分之一，中间松驰15分钟。
6、擀开后卷起。
7、放入吐司盒。
8、最后发酵至8分满。
9、表面刷蛋液，撒上杏仁片。
10、烤箱下层180度40分钟，表面上色后加盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙