车厘子果酱
“ 用车厘子做果酱，是不是有点太奢侈了？
因为闺蜜有认识的朋友，买的比市场上便宜好多，
买了一箱，一下子也吃不掉，所以才做了果酱，
早上搭配吐司，特别甜蜜，
美好的一天又将开始了。。。”
[主料]
车厘子去核：800克
[辅料]
白砂糖：200克
蜂蜜：50克
柠檬：1个
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[车厘子果酱的做法步骤]
1、车厘子洗净，去核；
2、将车厘子倒入密封容器里，先放一层车厘子再撒上一层糖和蜂蜜，将车厘子全部倒入后，盖上盖子，放冰箱冷藏4个小时；
3、将车厘子全部倒入锅内，加入柠檬汁，开大火；
43、分钟后汤汁开始沸腾，此时转小火熬制；
5、熬制的过程中，要不断的搅拌，出现浮沫后，将浮沫去除；
6、继续搅拌熬制，直到车厘子变浓稠即可熄火；
7、密封瓶高温消毒后，让其自然干燥；
8、将果酱装入密封瓶中，倒扣放凉，放入冰箱冷藏即可。
[小窍门]
1、、车厘子去核，我是用手剥开后去核的，操作时必须带一次性手套，否则指甲缝里会有果汁颜色哦。
2、、在熬制过程中，一定要有耐心，要不断的搅拌，否则会熬糊。
3、、像我一样喜欢吃大果肉的，在去核的时候将车厘子对半分就可以了，喜欢小颗粒的，可以再切小点。
使用的厨具：不粘锅
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