洋葱大笼小包子
“ 在家也能做出竹子喜欢的小笼包,只因外面卖的担心质量.卫生的原因,所以就在家做了个用普通的蒸锅蒸了些小个儿的包子,被竹子戏称为'大笼小包子'.........”
[主料]
面粉：500克
肉馅：250克
[辅料]
洋葱：半个
葱：一块
酵母：1克
姜：一块
[配料]
老抽：适量
盐：适量
味精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[洋葱大笼小包子的做法步骤]
1、温水加入少量的酵母粉，加入面粉和匀，发酵3个小时。
2、准备好肉馅、葱、姜、洋葱。
3、把葱姜切末，搅到肉馅中，加入老抽、盐、味精搅拌均匀。
4、把洋葱切末，加到肉馅中。
5、到入花生油搅拌均匀，包子馅就做好了。
6、把发酵好的面团，揪成小剂子，擀成圆形的皮。
7、包入调好的肉馅。
8、顺着捏成包子的形状。
9、小包子就做好了，在温暖的地方在发酵一会。
10、锅里放水烧开，包子沾点油放在笼屉上蒸。
11、大火蒸10分钟就好了。
12、在家也能做出小笼包...
[小窍门]
包子底部沾一点油再蒸，是为了防止粘锅，这个办法简单又有效。
使用的厨具：蒸锅
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