菠萝鸭
“ 酸酸甜甜，开胃下饭，菠萝季节就要换花样的搭配。”
[主料]
鸭：1/4只
菠萝：1个
圆椒：1个
尖椒：1个
[辅料]
姜：适量
蒜末：适量
[调料]
酱油：3匙
豆瓣酱：2匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝鸭的做法步骤]
1、准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。
2、菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。
3、鸭肉冷水下锅，放姜片。
4、焯水后捞起来备用。
5、爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。
6、倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。
7、加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。
8、然后加入辣椒翻炒。
9、最后加酱油调味，大火收汁即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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